barres énergétiques au beurre d’arachide
ingrédients
- Débordant d’arachides riches en protéines et d’ingrédients énergisants, ces barres vous soutiendront jusqu’à l’heure du lunch.
- 125 g de beurre non salé
- ¾ tasse de cassonade ou de sucre muscovado clair
- 125 g de beurre d’arachide croquant (sans sucre ajouté)
- 75 g de miel clair, un peu plus pour la garniture
- zeste d’une orange, finement râpé
- zeste d’un citron non ciré, finement râpé
- 150 g de flocons d’avoine (pas les gros)
- 150 g de muesli (Muesli aux noix Dorset ou Muesli bourré de noix, tout simplement Dorset)
méthode de préparation
- Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
- Graisser un moule carré d’environ 20 cm et le tapisser de papier parchemin. Dans une casserole profonde, mettre le beurre, le sucre, le beurre d’arachide, le miel et les zestes d’agrumes râpés. Chauffer à feu très doux en remuant de temps à autre jusqu’à ce que le tout soit fondu. Retirer du feu. En remuant, incorporer les flocons d’avoine et le muesli dans la préparation de beurre fondu et bien mélanger. Verser le mélange uniformément dans le moule et lisser le dessus. Cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le centre soit doré et les côtés brun doré.
- Laisser refroidir complètement dans le moule (plus facile à couper lorsque froid), puis démouler et couper en carrés. Ces barres se conserveront entre 5 et 7 jours dans un contenant hermétique. Variante : remplacer le beurre d’arachide par une banane mi-mûre. Écraser la banane et l’incorporer en remuant une fois que tous les autres ingrédients ont été ajoutés.