biscuits croquants aux brisures de chocolat

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ingrédients

- 1 tasse de beurre, ramolli

- 1/3 tasse de cassonade

- 1/3 tasse de sucre

- 1 oeuf

- 1 c. à thé de vanille

- 1¼ tasse de farine d’épeautre

- 1 c. à thé de bicarbonate de sodium

- ½ c. à thé de sel

- ½ tasse de brisures de chocolat noir

- ½ tasse de Muesli Dorset riche en fibres

méthode de préparation

  1. Préchauffer le four à 325 °F (160 °C).
  2. Mélanger le beurre et les sucres. Ajouter l’œuf et la vanille en battant 30 secondes de plus.
  3. Avant d’ajouter au bol, mélanger séparément la farine, le bicarbonate de sodium et le sel. Tamiser le mélange de farine dans les ingrédients humides, un peu à la fois, puis battre à faible vitesse pendant 1-2 minutes.
  4. Incorporer les brisures de chocolat et le muesli en remuant à la main, puis prendre des cuillerées de pâte et les déposer sur des plaques de cuisson tapissées de papier parchemin.
  5. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, puis retirer du four et laisser refroidir pendant 2-3 minutes avant de servir.